Pizza might have originated from Italy, but its popularity has spread far and wide across the globe, earning it a special place in the hearts (and stomachs) of many, including in the vibrant city of Guadalajara, Mexico. Here, the pizza scene is thriving, offering a unique blend of traditional Italian pies and creative local renditions that cater to a variety of palates. In this culinary journey, we will uncover the magic of nine must-try pizzerias in Guadalajara.

1. Il Diavolo

Il Diavolo serves up pizza that takes you straight to Italy. Their pizzas are traditionally baked in a stone oven, giving them an unmistakable smoky flavour. The Margherita, adorned with fresh tomatoes, mozzarella, and basil, is simplicity and elegance on a plate.

2. Torino

Located in the city's heart, Torino is celebrated for its refined take on pizza. Their pizzas, made from the highest quality ingredients, reflect their commitment to excellence. The Torino Pizza, topped with prosciutto, arugula, and parmesan, is a culinary delight not to be missed.

3. Pinocchio

Pinocchio promises an inviting family-friendly atmosphere and a selection of artisanal pizzas that won't disappoint. The pizzas here, served with generous toppings and a delicious crispy crust, are an absolute treat. The local favorite is the Capricciosa, which comes loaded with ham, mushrooms, olives, and artichoke.

4. Nápoles

At Nápoles, the spirit of Naples' culinary traditions is alive and well. Their thin-crust pizzas are slightly charred and blanketed with molten cheese. Among their classic Neapolitan offerings, the Quattro Formaggi stands out, a four-cheese delight that's sure to leave you wanting more.

5. De Algún Lugar

De Algún Lugar distinguishes itself with unique pizzas full of flavor. The menu is a wonderful fusion of classic Italian and Mexican elements. The Al Pastor Pizza, a creative take on the traditional Al Pastor taco, is a must-try.

6. Rupestre

Nestled in the lively Americana neighborhood, Rupestre is a stylish pizzeria that harmoniously blends contemporary design with rustic charm. Their pizzas, baked in a wood-fired oven, offer an ideal crunch-to-chew ratio. Their signature Rupestre Pizza, featuring smoked salmon, capers, and cream cheese, is a taste sensation.

7. Rutantino

Experience a taste of Rome in Guadalajara at Rutantino, known for its delightful Roman-style pizzas. Served on wooden boards, their rectangular pies are noted for their light and slightly crunchy crust. The Four Seasons pizza, with its diverse range of toppings, provides a gastronomic journey through the seasons.

8. Pasteria

Pasteria, despite its name, serves pizza with the same painstaking attention it gives to pasta. The smoky flavor of their wood-fired pizzas perfectly complements the fresh ingredients. The Funghi Pizza, topped with a variety of mushrooms and melted mozzarella, is simply irresistible.

9. Slice

Slice adds a dash of New York to Guadalajara with its generous, thin-crust pizzas. Perfect for those who enjoy a good fold in their pizza, the Pepperoni Pizza, loaded with spicy pepperoni and melting cheese, is sure to please.
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10. Shelter

With its modern ambiance and innovative menu, Shelter has quickly become a favorite among the locals. Known for their unique combinations, the Pear and Gorgonzola Pizza is a surprisingly harmonious blend of sweet and salty flavors.

11. Archipelago

Archipelago brings a fresh, modern approach to traditional pizza. Their pizzas are a feast for the senses, with colorful toppings artfully arranged on a perfectly baked crust. The crowd favorite is their Seafood Pizza, adorned with a selection of freshly caught local seafood.

12. St Pietro

St Pietro offers an elegant dining experience and a selection of pizzas that encapsulate the essence of Italian cuisine. The pizzas here are thin, crispy, and topped with the finest ingredients. Their signature Truffle Pizza, a heavenly mix of mozzarella, truffle paste, and fresh mushrooms, is an indulgence worth experiencing.

13. Turbio

Last but not least, Turbio offers an eclectic mix of pizzas that embrace the local flavors of Guadalajara. Their pizzas, with their perfectly charred crusts and innovative toppings, are a testament to their culinary creativity. Their Cochinita Pibil Pizza, a unique fusion of Yucatecan flavors and Italian pizza, is a true gastronomic adventure.

These thirteen pizzerias highlight the culinary diversity of Guadalajara's pizza scene, with each offering its unique take on this beloved dish. Whether you're a fan of thin-crust Neapolitan or prefer a thicker, chewy crust, Guadalajara has a pizzeria to cater to your pizza cravings. So, next time you're in Guadalajara, seize the opportunity to grab a slice from these standout pizzerias.

Un pedazo de cielo: Las pizzerías que debes probar en Guadalajara

La pizza puede tener su origen en Italia, pero su popularidad se ha extendido por todo el mundo, ganándose un lugar especial en los corazones (y estómagos) de muchos, incluyendo en la vibrante ciudad de Guadalajara, México. Aquí, la escena de la pizza está prosperando, ofreciendo una mezcla única de tradicionales pizzas italianas y creativas versiones locales que satisfacen una variedad de paladares. En este viaje culinario, descubriremos la magia de trece pizzerías imprescindibles en Guadalajara.

1. **Il Diavolo**

Il Diavolo sirve pizza que te lleva directamente a Italia. Sus pizzas se hornean tradicionalmente en un horno de piedra, dándoles un inconfundible sabor ahumado. La Margherita, adornada con tomates frescos, mozzarella y albahaca, es la simplicidad y elegancia en un plato.

2. **Torino**

Ubicado en el corazón de la ciudad, Torino es celebrado por su refinada interpretación de la pizza. Sus pizzas, hechas con los ingredientes de más alta calidad, reflejan su compromiso con la excelencia. La Pizza Torino, cubierta con prosciutto, rúcula y parmesano, es un deleite culinario que no debe perderse.

3. **Pinocchio**

Pinocchio promete una atractiva atmósfera familiar y una selección de pizzas artesanales que no te decepcionarán. Las pizzas aquí, servidas con generosos ingredientes y una deliciosa corteza crujiente, son un verdadero placer. El favorito local es la Capricciosa, que viene cargada con jamón, champiñones, aceitunas y alcachofas.

4. **Nápoles**

En Nápoles, el espíritu de las tradiciones culinarias napolitanas está vivo y bien. Sus pizzas de corteza fina están ligeramente carbonizadas y cubiertas con queso fundido. Entre sus clásicas ofertas napolitanas, la Quattro Formaggi se destaca, una delicia de cuatro quesos que seguramente te dejará queriendo más.

5. **De Algún Lugar**

De Algún Lugar se distingue con pizzas únicas llenas de sabor. El menú es una maravillosa fusión de elementos clásicos italianos y mexicanos. La Pizza Al Pastor, una versión creativa del tradicional taco Al Pastor, es imprescindible.

6. **Rupestre**

Anidada en el animado barrio de Americana, Rupestre es una elegante pizzería que mezcla armoniosamente el diseño contemporáneo con el encanto rústico. Sus pizzas, horneadas en un horno de leña, ofrecen una proporción ideal de crujiente a masticable. Su Pizza Rupestre, con salmón ahumado, alcaparras y queso crema, es una sensación de sabor.

7. **Rutantino**

Experimenta un sabor de Roma en Guadalajara en Rutantino, conocido por sus deliciosas pizzas al estilo romano. Serv

idas en tablas de madera, sus pizzas rectangulares se distinguen por su corteza ligera y ligeramente crujiente. La pizza Cuatro Estaciones, con su diversa gama de ingredientes, ofrece un viaje gastronómico a través de las estaciones.

8. **Pasteria**

Pasteria, a pesar de su nombre, sirve pizza con la misma meticulosa atención que da a la pasta. El sabor ahumado de sus pizzas a la leña complementa perfectamente los ingredientes frescos. La Pizza Funghi, cubierta con una variedad de champiñones y mozzarella derretida, es simplemente irresistible.

9. **Slice**

Slice añade un toque de Nueva York a Guadalajara con sus generosas pizzas de corteza fina. Perfecto para quienes disfrutan de un buen doblez en su pizza, la Pizza de Pepperoni, cargada de pepperoni picante y queso derretido, seguramente complacerá.

10. **Shelter**

Con su ambiente moderno y su menú innovador, Shelter se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos entre los locales. Conocidos por sus combinaciones únicas, la Pizza de Pera y Gorgonzola es una mezcla sorprendentemente armoniosa de sabores dulces y salados.

11. **Archipiélago**

Archipiélago trae un enfoque moderno y fresco a la pizza tradicional. Sus pizzas son un festín para los sentidos, con ingredientes coloridos dispuestos artísticamente en una corteza perfectamente horneada. El favorito de la multitud es su Pizza de Mariscos, adornada con una selección de mariscos locales recién capturados.

12. **St Pietro**

St Pietro ofrece una elegante experiencia gastronómica y una selección de pizzas que encapsulan la esencia de la cocina italiana. Las pizzas aquí son delgadas, crujientes y cubiertas con los ingredientes más finos. Su Pizza de Trufa, una mezcla celestial de mozzarella, pasta de trufa y champiñones frescos, es un lujo que vale la pena experimentar.

13. **Turbio**

Por último, pero no menos importante, Turbio ofrece una mezcla ecléctica de pizzas que abrazan los sabores locales de Guadalajara. Sus pizzas, con sus cortezas perfectamente carbonizadas y sus innovadores ingredientes, son un testimonio de su creatividad culinaria. Su Pizza de Cochinita Pibil, una fusión única de sabores yucatecos y pizza italiana, es una verdadera aventura gastronómica.

Estas trece pizzerías destacan la diversidad culinaria de la escena de la pizza en Guadalajara, cada una ofreciendo su interpretación única de este plato tan querido. Ya seas fanático de la corteza fina al estilo napolitano o prefieras una corteza más gruesa y masticable, Guadalajara tiene una pizzería para satisfacer tus antojos de pizza. Así que, la próxima vez que estés en Guadalajara, aprovecha la oportunidad para probar una rebanada de estas destacadas pizzerías.